ピーター・ルーガー公式ウェブサイトの分析
1. 歴史とブランド概要
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アメリカ・ブルックリンで135年以上前に創業した、アメリカ最古のステーキハウスの一つ。
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ニューヨークのレストランガイド「ザガットサーベイ」で30年以上連続No.1評価を獲得。
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東京店は、本店とまったく同じ味と品質を日本で体験できる場所として運営されている。
2. 料理の特徴
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代表メニューはサーロインとフィレを同時に味わえる「Tボーン・ステーキ」で、アメリカで最初に提供した名品。
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肉はUSDAプライムグレードの牛肉を、代々伝わる目利き技術で厳選仕入れ。
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熟成方法や塩加減、焼き方、提供スタイルはすべてブルックリン本店の手法を忠実に踏襲。
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東京でも本店と同様の最高級ステーキ体験を提供している。
3. 店舗構成とサービス
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1階にテイクアウト専用のブティックがあり、ドライエイジ熟成肉やアメリカンデザート、オリジナルステーキソースを販売。事前予約で料理のテイクアウトも可能。
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同じ1階にはバーを併設。オリジナルカクテルや旬の果物を使ったカクテル、ソムリエ厳選のワインを揃え、軽食やTボーン・ステーキも提供。気軽に利用できるバー空間。
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2階は開放的なメインダイニングとオープンキッチン、3階は落ち着いた雰囲気のダイニングフロア。
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東京・恵比寿の立地で、高級感ある空間と質の高いサービスを提供。
4. 支払い・営業時間
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支払いはキャッシュレスのみ。主要なクレジットカード、電子マネー、QR決済に幅広く対応。
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営業時間はダイニングは11:00～15:00（L.O.14:00）、17:00～23:00（L.O.21:30）。
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バーやテイクアウト、ブティックの営業時間も公式サイトで詳細案内。
ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京は、135年以上の歴史を持つブルックリン本店の味とサービスを忠実に継承し、東京で最高級のアメリカンステーキ体験を提供する老舗の高級ステーキハウスです。テイクアウトやバーも完備し、多彩な食シーンに対応している点が特徴です。大切な会食や記念日にも最適な店舗です。