壱番館公式ウェブサイトの分析
1. ブランド概要とコンセプト
壱番館は広島県尾道発のラーメン店で、尾道ラーメンの本場の味を大切に守りながら提供しています。尾道ラーメンの名がまだ広まっていなかった頃から、家庭でも気軽にその味を楽しめるようにと創業されました。通信販売やお土産品を通じて、全国・世界にファンを広げています。
2. 麺のこだわり
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自社開発の熟成平打ちちぢれ麺を使用。
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小麦粉は独自ブレンドで、天然地下水でじっくり練り上げている。
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食べ始めから最後までしっかりとコシがあり、常温でも日持ちする生麺を追求している。
3. スープの特色
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瀬戸内海近海で獲れた新鮮な小魚（カタクチイワシなど）をベースに使用。
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豚ガラ、鶏ガラ、野菜を合わせ、厳選された2種類の醤油をブレンドした醤油ベースのスープ。
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透き通った醤油ベースに背脂の濃厚なコクが加わり、潮の風味も感じられるまろやかな仕上がり。
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どこか懐かしさも漂う、素朴ながら奥深い味わいで人気。
4. 店舗情報
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尾道本店はJR尾道駅から徒歩約10分、海岸通り沿いにあり観光スポットとしても訪れやすい立地。
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地元住民や観光客、ビジネス利用者に愛される店として知られている。
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営業時間は11:00～18:00（スープなくなり次第終了）、金曜日定休（祝日営業）。
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売り切れ御免の人気メニューは「角煮ラーメン」。
5. オンラインショップ
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本場尾道の味を全国に届けるため、ラーメンの通信販売を展開。
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誰でも簡単に調理できるレシピと、本格的な味を両立。